Fıstık ezmesi nedir?
Fıstık ezmesi, fıstıkların kuru kavurma işleminden sonra elde edilen kremsi, öğütülmüş versiyonudur. Fıstık ezmesinin yaklaşık %90'ı fıstıktır, geri kalan %10'u ise lezzeti ve pürüzsüzlüğü arttırmak için bitkisel yağ, tuzlar, dekstroz ve mısır şurubu içerir.
Çöken, besin açısından zengin fıstık ezmesi tüm dünyada tüketiliyor. Ayrıca düşük kalorili içeriği ve yüksek protein tutma özelliği nedeniyle sütün yerini alır. İnsanlar bunu sandviçler, salatalar, kurabiyeler ve diğer birçok yiyecekle birlikte yerler.
Fıstık Ezmesinin Besin Değeri: Fıstık Ezmesi Kaç Kalori?
Fıstık ezmesinin kalorisi yüksektir. Ancak kalorilerin çoğu doymamış yağlara aittir. Tek bir porsiyon fıstık ezmesi günlük lif ihtiyacınızın yaklaşık yüzde 7'sini sağlar.
Fıstık ezmesindeki karbonhidratlar vücudun metabolizma için ihtiyaç duyduğu karmaşık maddelerdir. Fosfor içerir, sağlıklı sinir iletimini destekler ve enerji depolama ve kullanımını yönetir. Kas kasılmasına yardımcı olur ve kemiklerin sağlıklı kalmasını sağlar.
1 yemek kaşığı (16,5 gr) fıstık ezmesi;
Kalori 95 kalori
Protein 3,5 gr
Karbonhidratlar 4g
Yağ 8 gr
Hayat 1 gr
Fıstık Ezmesinin Faydaları
Fıstık ezmesi iştahınızı bastırmada önemli bir rol oynar. Aynı zamanda metabolizmayı da geliştirir. Fıstık ezmesinin kalorisinin yaklaşık %20'si tokluk hissini artıran protein içeriğinden gelir. Ayrıca öğün aralarında yemek yeme isteğini azaltarak kilo vermenize yardımcı olur.
Kilo verme çabaları sırasında asıl önemli olan kas gücüdür. Kas kütlesini kaybetmek metabolizma hızınızı anında azaltabilir. Protein açısından zengin fıstık ezmesi tüketmek kilo vermenize yardımcı olur ve kas kütlesini koruyarak metabolizmanızın etkilenmemesini sağlar.
Yapılan araştırmalara göre yer fıstığında bulunan bir antioksidan olan resveratrol, kalp-damar iltihabını azaltıyor, kan basıncını düşürüyor, dolaşımı artırıyor ve kan damarlarını rahatlatıyor. Aynı zamanda atardamarların sertleşmesinden ve koroner kalp hastalığından sorumlu olan LDL'nin oksidasyonunu da azaltır.
Fitness meraklıları ve vücut geliştiriciler, kalori ve doymamış yağ alımını artırmak için diyetlerine fıstık ezmesini dahil ediyor. Birçok beslenme uzmanı, kas kütlesi kazanmak için vücut ağırlığının kilogramı başına 1,2-1,7 gram protein tüketilmesini önermektedir. Bu nedenle fıstık ezmesi aynı zamanda esansiyel amino asitleri içeren bir protein kaynağı haline gelir.