Blog

Reishi mantarı; Kuruduğunda bile ışıltılı ve parlak görünüyor. Tüm reishi mantarları etlidir. Reishi mantarı; Kırmızı ve canlı görünümü nedeniyle pek çok kişinin dikkatini çekti. Çok uzun zamandır kullanılan bu mantarın ölümsüzlük mantarı olarak adlandırıldığı söylenebilir. Anavatanı Kore, Çin ve Japonya olan kırmızı reishi mantarı; Dünyanın sert ağaçlarında yetişen bir türdür. Bu ağaçlardan bazıları; meşe, elma ve akçaağaç. Reishi mantarının bolca yetiştiği söylenebilir. Ticari olarak çok önemli miktarlarda üretimi yapılan bir mantar türüdür. Reishi mantarı tropik iklimlerde yaygın olarak dağıtılan bir mantar türüdür. Reishi mantarı nedir?Reishi mantarı; Dünyanın en faydalı ve popüler mantarlarından biridir. Özellikle bu mantarın Asya kıtasında uzun yıllardır yetiştiriciliği ...

Salatalığın faydaları nelerdir?Salatalık bol miktarda vitamin içeren ve insan sağlığına olumlu etkisi olan bir sebzedir. Salatalığın anavatanı Hindistan olarak bilinmektedir. Birçok coğrafi bölgede salatalık yetiştirmek mümkündür. İnsan sağlığına oldukça faydalı olması nedeniyle sıklıkla tüketilen bir besin olduğunu söyleyebiliriz.1. Günlük vitamin ihtiyacınızın bir kısmını karşılar: Salatalık B ve C vitaminlerini içerir. Bu vitaminler göz, saç, cilt, ağız ve karaciğer sağlığı için oldukça önemlidir. Salatalık kabuğunun da A vitamini içerdiği biliniyor. Bu vitaminleri alabilmek için salatalık tüketmeniz gerekiyor.2. Kilo vermenize yardımcı olur: Salatalık kilo vermenize yardımcı olan ve çok yeseniz bile şişmanlatmayan lezzetli bir üründür. Salatalık zayıflamak isteyenlerin listesi...

Anavatanı Güney Amerika, Brezilya ve Paraguay olan bir meyve olmasına rağmen son zamanlarda Orta Amerika, Karayipler ve bitkinin gelişebileceği diğer tropikal bölgelere de yayılmıştır. Ülkemizde üretimi ve tüketimi oldukça yaygındır. Piyasada satılan birçok meyve suyu türü, meyve suyunun rengini ve lezzetini iyileştirmek için ilave C vitamini veya askorbik asit içerir. Tüm bu besin maddelerinin yanı sıra çeşitli antioksidanlar ve fenolik bileşiklerin yanı sıra bu tropik içeceğin pek çok faydası da bulunmaktadır.Ananas Suyunun Sağlığa FaydalarıDüzenli olarak ananas suyu içmek, yüksek tansiyon, düşük metabolizma, depresyon, anksiyete, ruh hali değişimleri, beslenme yetersizlikleri, kabızlık ve hazımsızlıktan muzdarip kişiler için faydalıdır.Kan basıncını düşürürAnanas, kan basıncı seviyel...

B6 vitamini nedir?B6 Vitamini veya piridoksin, metabolizmamız için gerekli olan ve vücudumuz tarafından üretilmeyen, suda çözünebilen bir vitamindir.B6 Vitamini veya piridoksin, metabolizmamız için gerekli olan ve vücudumuz tarafından üretilmeyen, kalorisiz organik bir maddedir. Suda çözünür (suda çözünür) ve bu nedenle hızla idrarla atılır. Bu nedenle, suda çözünen bu vitaminlerin günlük tüketimi, vücudun düzgün çalışması için gerekli miktarı korumak için gereklidir. B6 Vitamini, gıdalardaki kullanımları için amino asitlerin, yani proteinlerin metabolizmasıyla bağlantılı çeşitli enzimatik sistemlerde yer alan bir koenzim olan piridoksal fosfatın öncüsüdür.Aslında B6 vitamini yüzden fazla enzimin ortak enzimidir.B6 vitamini ne işe yarar?B6 Vitamini ince bağırsakta (jejunumda) pasif o...

St. John's wort nedir ve ne anlama gelir?Kılıç otu, Maya otu ve Koyun Otu olarak da bilinen St. John's wort, St. John's wort familyasına ait bir bitki türüdür. Esasen dünyanın birçok yerinde bulunan bir bitkidir.Sarı kantaron çayının faydaları nelerdir?Ruh halinize iyi gelirSarı kantaron çayı uzun yıllardır ruhsal ve psikolojik sorunlara çözüm olarak antidepresan olarak kullanılmaktadır. Sinirleri yatıştırır ve depresyona iyi gelir. Olaylara daha olumlu bir bakış açısıyla bakmanıza ve hemen sinirlenmemenize yardımcı olur.Strese iyi gelirGünümüzde en sık yaşadığımız sorunlardan biri olan stresin hafifletilmesine yardımcı olur. Ayrıca kaygı ve uykusuzluk gibi strese bağlı sorunları da giderir.Cilde iyi gelirSt. John's wort çayı hücresel yenileyici özelliklere sahiptir. B...

Potasyum nedir?Potasyum vücudumuzdaki elektrolit dengesini düzenleyen maddelerden biridir. Birçok işlevi vardır. Böbreklerin düzgün çalışmasını sağlar ve su tutulmasını önler. Aynı zamanda sabit bir kalp atış hızını korur ve kan basıncını sınırlar. Sodyum içeren potasyum, vücuttaki asit-baz dengesinin pH değerinin kabul edilebilir düzeyde kalmasını sağlar. Organizmamızın doğru çalışması için gerekli olan potasyum, tüm organizmamızın asit-baz dengesini korumak için sodyum ile işbirliği yapar. Bu mineral sayesinde kalbimiz atabilir ve diğer kaslar kasılabilir. Yeterli potasyum bizi yüksek tansiyondan korur ve kalp hastalığı, felç ve osteoporoz riskini azaltır.Potasyum hangi besinlerde bulunur?Bazı gıdalar yüksek potasyum içeriğiyle bilinir. Bu mineral özellikle ıspanakta bol mikta...

Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi'nin raporuna göre, gezegen sağlığı alanında sağlık eğitimi veren fakülteler için parametre bazlı bir değerlendirme ve geliştirme aracı olan "Gezegen Sağlığı Karnesi Projesi) 2023-2024" raporu yayınlandı. Tıp eğitiminde içsel ve geleceğe yönelik çalışmaları ile Türkiye'de tıp fakülteleri arasında birinci sırada yer almıştır. Tıp fakülteleri ve üniversitelerin müfredat, disiplinler arası araştırma, toplum hizmeti ve savunuculuk, öğrenci odaklı gezegen sağlığı girişimlerine destek ve kampüs sürdürülebilirliği olmak üzere beş ana kategorideki puanlarına dayanan “Gezegen Sağlığı Karnesi”nde 151 üniversite yer alıyor. Dünyanın dört bir yanından ve Türkiye'den 7 üniversite sıralandı. Raporu Ege Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Necdet Budak, şunları...

Şeker pancarının faydaları nelerdir?Şeker hayatımızın bir parçasıdır. Gazlı içecekler, hamur işleri, kekler ve hatta bazı soslar ve işlenmiş gıdalarla düzenli olarak tüketiyoruz. Pancar şekerinin ne olduğunu biliyor musun? Pancar şekeri, şeker pancarından elde edilir. Genellikle salatalarda yediğimiz pancar familyasından bir köktür. Bilmiyor olabilirsiniz ama bu bitki, şeker kamışıyla birlikte dünya çapında rafine şeker (beyaz şeker) üretiminde en çok kullanılan bitkidir.Pancar şekerine hafif yanık şeker aroması veren, hafif oksitlenmiş bir dokunuşa sahip topraksı bir aromaya sahiptir. Esmer şekerin tatlı bir tadı ve meyvemsi bir aroması vardır.Esmer şeker pancar şekerine göre daha kolay karamelize olur. İkincisinin dokusu daha çıtır olabilir, bazı kekler için mükemmel bir dokud...

Gıda intoleransı Batı toplumlarının yaklaşık %20'sinde görülür ancak ne yazık ki teşhis edilmediği ve tedavi edilmediği için birçok insanın yaşam kalitesini önemli ölçüde düşürür. Laktoz, gluten ve histamin intoleransının toplumda en sık görülen gıda intoleransları arasında yer aldığını söyleyen uzmanlar, semptomlarının birçok hastalığa benzemesi nedeniyle histamin intoleransının göz ardı edilebileceğine dikkat çekiyor. Histamin intoleransının orta yaşlı kadınlarda daha sık görüldüğünü belirten Yeditepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dekan Yardımcısı ve Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Gonca Bilge Özel, histamin intoleransı hakkında bilgi verdi. Baş ağrısı, yorgunluk, halsizlik, CBS sorunlarıDoç. Dr. Gonca Bilge Özel, günümüzde pek çok kişinin baş ağrısı, yor...

Zerdeçal nasıl tüketilir?Zerdeçalın sağlığa olumlu etkileri kanıtlandığı için son yıllarda kullanımı ciddi oranda arttı. Zerdeçal artık toz baharat olarak satılıyor. Aynı zamanda zerdeçal, kapsül, çay gibi çeşitli formlarda da satışa sunuluyor.Köride de bol miktarda zerdeçal var. Bu baharat özellikle soslarda tavuk yemeklerini tatlandırmak için kullanılır. Yemeklerinize lezzet veren bu baharat bu sayede vücut tarafından emilir.Zerdeçalı bu şekilde tüketmekten hoşlanmayan kişiler zerdeçal kapsülleri tüketebilir. Ancak bu kapsüllerin güvenilirliğini kanıtlamış markalardan gelmesi ve kullanılmadan önce mutlaka bir tıp uzmanının tavsiyesine başvurulması gerekmektedir. Zerdeçalı tüketmenin bir diğer yöntemi ise çay içmektir. Çay, bir çay kaşığı zerdeçalın bir cezvede kaynatılmasıyla kola...